ПИЩ ЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
207 ккал, 9,1 г белков,
6,3 г насыщенныхжиров
18,2 г углеводов
Польза
В кукурузе много клетчатки,
витамины В, (улучшают кожу)
и В, (спасают от инфекций).
Ингредиенты
•
6
сырых початков
кукурузы
1.5 ч. л. молотой сладкой
паприки
1.5 ч. л. молотого чили
•
Цедра одного лайма
•
1,5 ст. л. крупной соли
1 0 0
гтертого пармезана
•
2-3 ст. л. сметаны
•
Злайма
Рецепт
Смешай паприку, чили,
соль, пармезан и цедру на
плоской тарелке.
Обжаривай кукурузу на
решетке 12-15 минут.
Сними кукурузу с огня,
смажь каждый початок сме
таной и вываляй в сырно-
перечной смеси.
Сбрызни соком лайма.
Совет
Для аромата перед началом
жарки кинь на угли несколь-
ко веточек майорана, тимья-
на. орегано или кусочки коры
фруктовых деревьев.
НЕСКОЛЬКО
ПРОСТЫ Х,
Н О
ВКУСНЫ Х
В А Р И А Н Т О В
М А Р И Н А Д А
ДЛЯ
РАЗ Н О ГО
МЯСА
ОТ И ГО Р Я
Б ЕД Н ЯКОВ А
БАРАНИНА
•
Лучшие части для
шашлыка: корейка, око-
рок, вырезка.
•
Маринады для корей-
ки и жиго Мелко нарежь
лук, помидоры, зелень
(кинза, петрушка, сельде-
рей, укроп - пожеланию).
Очищенное отжил и пле-
нок мясо нарежь неболь-
шими кусками, натри
солью и свежемолотым
черным и красным пер-
цем и положи в кастрю-
лю с овощами и зеленью.
Никакого уксуса, лимона
и вина, достаточно сока
помидоров. Можно доба-
вить оливкового масла,
если мясо суховато. Ма-
ринуй 5 часов.
•
Маринаддля вырез-
ки Маринуй вырезку
в помидорном марина-
дедля корейки (пред-
варительно натерев со-
лью и перцем) - часа
два. Тем временем сме-
шай протертую мали-
ну или ежевику попо-
лам с протертой клюк-
вой или клюквенным
морсом. Добавь немно-
го оливкового масла -
смеси должно получить-
ся столько, чтобы слег-
ка прикрыть мясо. Вынь
его из помидорного ма-
ринада и клади в ягод-
ный - еще на 3 часа.
СВИНИНА
Лучшие части: вырезка,
корейка, окорок и шея.
•
Универсальный ма-
ринад Смешай мелко
нарезанные вяленые
помидоры с луком, мо-
лотым кориандром, пе-
трушкой, кинзой и олив-
ковым маслом, что-
бы соотношение было
1:1 к мясу. Сам маринад
должен быть по кон-
систенции как жидкая
www.menshealth.com.ua
58
июнь 2009
Epidem.ru
Journal-plaza.net
